Loup de Mer Seared med søtpotet, figs og Jamon Iberico

En showstopping parabolen som bruker en enkel, idiotsikker teknikk for å forberede fisken. Denne oppskriften kommer fra kokk Daniel Humms “Eleven Madison Park: The Cookbook.”


Kilde: The Martha Stewart Show

ingredienser

For de poached tørkede fig

For de stekte fig

For stekt sopp

For Fig Jus

For Loup de Mer

For servering

Veibeskrivelse