msledf_0604_spicebroc.jpg

Nereikia jaustis blogai apie valgio gaminimą su šaldytais daržovėmis vietoj šviežios. Kadangi jie paprastai yra užšaldomi tą pačią dieną, kai jie pasiimti, jūsų prekybos centro šaldiklyje esančios daržovės gali turėti tiek daug ar daugiau maistinių medžiagų nei produkcijos eilėje.

Brokoliai cheddar quiche

Fotografija: Romulo Yanes

Uždenkite brokolius karštu vandeniu

Jei naudojate šaldytą brokolį keptuvėje, keptuvėje, troškulyje ar keptuvėje; kaip kalcone užpildas; ar picos padauginimas, tai yra gera idėja, kad brokoliai būtų prilyginami tokiai pačiai temperatūrai, kaip ir likusios ingredientų netgi virimo. Tiesiog išmeskite brokolius į dubenį, uždenkite karštu vandeniu, palikite kelias minutes, tada išleisk vandenį. Norint greičiau pagreitinti procesą, keiskite vandenį keletą kartų, išleiskite jį iš karto, kai jis bus šaltas, ir užpildykite dubenį atsarginiu karštu vandeniu. Kadangi gamintojai švelniai supjausto brokolius prieš jį sušaldydami, tai iš tikrųjų iš dalies virti jau!

Šių receptų naudokite šaldytus brokolius kambario temperatūroje:

Kepti kriaukliai ir brokoliai su kumpiu ir sūriu-žaliuoju žiedine kopūstine padažu

Giliai indo brokoliai ir čederio pica

Brokoliai-Čedaras Quichė

orzo_salad-0511-wholeliving.jpg

Blanchas sušaldytos brokoliai verdančiame vandenyje

Nuo dviejų ar keturių minučių sūdytu verdančiu vandeniu visi sušaldyti brokoliai turi tapti ryškiai žalia ir švelni.

Šaldyti brokolius iš šaldytų, kad šie receptai būtų supakuoti:

Brokoliai ir makaronų pyragaičiai

“Whole-Wheat Orzo” salotos su brokoliu-pušies riešutų pesto

10edf09_e.jpg

Kepta sušaldyta brokoliai

Jūs galite kepti sušaldytus brokolius taip pat, kaip ir šviežias brokolius: išmaišykite jį alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, kepkite jį aukšta temperatūra, kol jis bus paryškintas dėmėmis ir pasidengsite iki galo.

Šaldyti brokolių receptai naudokite sušaldytus brokolius

padėkos brokoliai su migdolais-alyvuogėmis med109000.jpg

Mikrobangų šaldytos brokoliai

Supilkite brokolių krepšį į mikrobangų krosnelę saugomą indą su dangteliu ir pridėkite apie 1/4 puodelio vandens. Mikrobangų krosnelė aukšta per 5 minutes arba tol, kol brokoliai yra tokie švelni kaip jums patinka, tada nuleiskite ir sezono su citrinų sultimis, raudonųjų pipirų dribsnių ir druskos. Skrudinkite rutuliukais arba dusliniu su sūrio padažu.

Mikrobangų brokoliai iš šaldytų, kad šie receptai būtų pagaminti:

Steamed brokoliai su lengvesniu rančišku dipiu

Brokoliai su migdolais ir alyvuogėmis

3cheese-macaroni-007-med109770.jpg

Kuko sušaldytą brokolį su makaronais

Dėl nuotaikos greito ir lengvo dubenėlio makaronų su brokoliais? Pridėkite šaldytus brokolius tiesiai į virimo makaronų puodą po tris minutes, kol pasibaigs kepimo laikas. Išmeskite makaronus ir brokolius kartu su duona, tada pabarstykite Parmesaną ir kepinius. (Tai taip pat puikus būdas pridėti mitybos ir spalvos pakuotes į supakuotą makį ir sūrį arba tiesioginį rameną.)

Ir pabandykite sušaldytus brokolius šiame lengvesniame trijų sūrių makyje su brokolių receptu

med103954_0908_broc_chowder.jpg

Virkite sušaldytus brokolius sriuboje

Iš anksto nereikalaujant atšildymo ar virimo, pridedant užšaldytus brokolius į sriubos receptą. Tiesiog sumaišykite brokolius į puodą ir leiskite jį degti, kol pasiūlysite.

Išbandykite šaldytų brokolių šiose sriubos recepcijose:

Brokolių sriubos kremas

Brokolių blynas su kukurūzų ir bekonu