Preparando the mini pie shells

FOTOGRAFIA: STEVEN KARL METZER

Unte com manteiga e enfarinhe uma forma padrão de 12 xícaras. Prepare a massa de torta conforme as instruções. Quando estiver pronto, abra em uma superfície levemente enfarinhada. Usando um cortador de biscoitos em forma de coração, corte os corações da massa de torta. Arrume quatro pedaços de massa cortada, com a parte superior do coração voltada para cima, em cada uma das 12 xícaras. Pressione suavemente a massa na base de cada copo, para garantir que o fundo esteja totalmente coberto. Polvilhe o açúcar canela em cada copo forrado com massa e transfira para a geladeira.

Fino apple slices

FOTOGRAFIA: STEVEN KARL METZER

Se você tem um mandoline, agora é a hora de usá-lo! Se você não fizer isso, precisará cortar cuidadosamente suas maçãs em fatias muito finas.

 

Transferir slices to a large pan

FOTOGRAFIA: STEVEN KARL METZER

Transfira as fatias de maçã para uma panela. Esprema o suco de 1/2 de um limão em cima das maçãs, em seguida, generosamente polvilhe com açúcar e canela. Usando uma espátula ou as mãos, mexa delicadamente para cobrir as fatias de maçã. Deixe as maçãs descansar por cerca de 10 minutos. Eles devem começar a amolecer e tornar-se flexível. Se as fatias parecerem muito duras para serem dobradas, transfira para o microondas e aqueça por 20 a 30 segundos.

Linha up the apples

FOTOGRAFIA: STEVEN KARL METZER

Arrume 10 a 12 fatias de maçã no sentido do comprimento, em linha reta, sobrepondo-se umas às outras, em um pedaço de papel vegetal..

 

Lista the apples

FOTOGRAFIA: STEVEN KARL METZER

Começando no final mais próximo de você, suavemente e firmemente rolar as maçãs. Tente não parar quando você começar a rolar.

Acabado rolled apples

FOTOGRAFIA: STEVEN KARL METZER

Voila! Você criou uma linda mini maçã rosa.

 

Transferir rolled apples to mini pie shells

FOTOGRAFIA: STEVEN KARL METZER

Transferir cuidadosamente a maçã enrolada para a mini-torta preparada. Repita rolando maçãs, até que todas as casquinhas sejam preenchidas.

 

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Polvilhe as mini tortas acabadas com açúcar. Transfira para o forno e leve ao forno até a crosta ficar dourada e as maçãs terem cozinhado, cerca de 30 minutos.

Transferir mini pies to a cooling rack

FOTOGRAFIA: STEVEN KARL METZER

Retire do forno. Deixe as mini tortas esfriarem na panela por cerca de 30 minutos e transfira para um rack de resfriamento de arame.

Poeira mini rose apple pies with powdered sugar

FOTOGRAFIA: STEVEN KARL METZER

Polvilhe cada torta com açúcar em pó antes de servir.