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Fotografado por: Marcus Nilsson

Enquanto o resto do mundo da comida parece estar procurando a próxima cobertura da moda – o que é o novo abacate ?! – Martha está se concentrando no próprio pão. Afinal, ter uma base deliciosa é tão importante quanto os enfeites. Um bom pedaço de torrada deve ser capaz de sustentar-se, assim como apoiar outros sabores, e este pão integral de mel do livro de Martha “Um Novo Jeito de Cozer” se encaixa perfeitamente. A farinha integral moída na hora torna o pão super nutritivo, e quantidades iguais de mel e manteiga dão ao interior uma textura maravilhosamente macia. Aproveite como está, temperado com mais mel e manteiga, em sanduíches, o nome dele. Bônus: o pão congela lindamente, para que você possa apreciá-lo nos próximos meses.

 

Obter a receita de pão de trigo integral de mel

 

Juntando-se a Martha na cozinha esta semana está James Gop, o chef e fundador da Heirloom Fire, uma empresa de eventos e catering baseada em Berkshires que cozinha tudo sobre fogo e usa ingredientes e receitas da herança, como variedades antigas de trigo em seus pães. Ele anda Martha através de assar com Warthog, Zorro e whink. Precisa de mais tentação para sintonizar neste fim de semana? Martha também está preparando alguns pãezinhos assassinos de avelã e pão de trigo integral!

 

“Martha Bakes” temporada 8 vai ao ar em estações PBS em todo o país (verifique listas locais).

 

Obter dicas de cozimento saudável de Martha de “uma nova maneira de assar”