Emparelhamentos perfeitos: o que comer com sopa

Primeiro de tudo, é completamente legítimo ir comprado para os lados. Se você tiver a sorte de ter uma cidade da China, Alemanha, Japão e Coreia do Sul perto de você, divirta-se com um carboidrato diferente, como bolachas de arroz, naan e coisas do gênero. E não se esqueça que a sobra de pizza, cortada em pequenos quadrados e torrada é sempre uma boa opção.

 

Ao escolher seus pares, considere:

 

Vai com a sopa? Tente um sourdough duro para mergulhar sopa de peixe ou um chip de milho para pegar sopa de feijão preto.

 

Vai em a sopa? Todo mundo gosta de pedaços de bacon, exceto vegetarianos, é claro – eles podem experimentar nori ou tofu croutons para um pouco de sal ou crunch em cada mordida.

 

Vai em a sopa? Por que não adicionar um pouco de creme fraiche ou uma colher de pesto que se mexa? Como um bônus, eles ficam lindos para apresentar a sopa.

 

Vai perto a sopa? Se um lado vai ficar por conta própria, como um sanduíche smorrebrod (sanduíches dinamarqueses de rosto aberto que são tão bonitos de se ver quanto de comer, mas também são fáceis de fazer, como visto em O livro de receitas do clube de sopa) ou um salada saudável, seus sabores devem complementar a sopa, mas fornecer algum contraste. Sopas mais leves precisam de lados mais substanciais, enquanto as sopas mais saborosas são melhores com lados claros, crocantes e brilhantes.

Às vezes é bom usar alguma restrição. A noite do Taco sempre nos deixa um pouco mal-humorados – é uma refeição fácil e agradável, mas ela usa cada tigela do armário. Como regra, escolha algumas opções, não todas as opções possíveis. A sopa de milho é muito boa com jalapenos carbonizados, bacon desintegrado, queijo cheddar ralado, abacate em cubos, pimentos vermelhos assados, creme azedo e biscoitos de ostras… mas é tão bom com qualquer um dos três, e há menos pratos para limpar.

Para completar a sua refeição, junte a sua bebida também! Nós confiamos em nossos enólogos locais: as bolhas vão bem com sopas mais grossas. Isso não significa que é apenas com champanhe (embora isso seja realmente tão errado?). Considere um lambrusco seco, sidra basco, ou arbustos artesanais para animar o seu seltzer. 

 

Não sabe o que cozinhar? Confira o vídeo abaixo!