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É meio divertido ir ao café da vizinhança: o momento em que seu barista lhe oferece um latte quente, acabado de fazer e coberto com espuma, com um delicioso latte art. Uma flor perfeita de leite cozido no vapor pode parecer mágica, mas uma vez que você tenha aprendido a fazer latte art, verá que isso apenas adiciona alguns segundos a todo o processo. E sempre faz aquela manhã ou tarde me sentir como algo especial.

 

Você sempre quis aprender a fazer latte art em casa? Nós entendemos isso! Na ChefSteps, temos tudo a ver com aperfeiçoar os toques especiais que levam um prato ou uma bebida de bom a ótimo – e as bebidas de café expresso não são exceção. Para levar o nosso jogo de latte a subir de nível, convidamos o especialista em java Charles Babinski, co-proprietário da G & B Coffee e Go Get Em Tiger em Los Angeles, para a nossa sede em Seattle para nos mostrar como desenhar uma bela “rosetta” lattes. Nós praticamos a técnica um pouco, e agora estamos aqui para passar essas habilidades duramente conquistadas para você.

 

Vai demorar um pouco de prática? Nós não vamos mentir para você: a menos que você seja o Georgia O’Keefe de pinturas a leite, definitivamente será. Mas é tão divertido praticar brincar com produtos lácteos quanto pregar esses desenhos de flores gulosos. Então leia sobre todas as informações que você precisa para aprender como fazer latte art como um profissional. Depois de aperfeiçoar o processo, convide alguns amigos e faça algumas das receitas especiais de Martha. Pense: Pumpkin Spice, Spiced Chai, Eggnog e Matcha Green Tea.

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Incline a caneca para longe de você assim.

1. Segure-o direito.

O processo começa assim que você faz suas doses de café expresso, coloca-as em uma caneca e depois cozinha o leite. Coloque sua caneca de café em uma mão e incline-a um pouco para longe de você – assim, você poderá criar um padrão de café com leite sem precisar mover tanto a mão da jarra..

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Despeje no centro da xícara de café.

2. Despeje steleite amed no centro do copo.

Pegue o jarro com a mão livre, segure-o cerca de um centímetro acima do copo e despeje o leite no centro do copo. Despeje firme e devagar.

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Mova o jarro para mais perto da caneca.

3. Solte o jarro mais perto do copo; começar a derramar mais rápido.

Com cuidado, mova o jarro para mais perto do copo e incline-o com o polegar para acelerar um pouco o copo.

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Mexa esse jarro!

4. Arremessador de manobra.

Empurre o jarro suavemente e fluidamente para trás e para frente para começar a criar um padrão em zigue-zague.

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Conclua seu design.

5. Até o diao copo, diminua a velocidade, eleve o jarro meia polegada e termine.

Voltar o jarro em direção à borda da taça que está mais perto de você enquanto se aproxima da taça. Desacelerar o seu derramar um pouco, levante o jarro cerca de meia polegada acima do copo plano, e regue um pequeno fluxo de leite de volta através do centro do copo para terminar o padrão rosetta.

 

Continue praticando essas etapas e você será um mestre em latte artist em pouco tempo.

 

Psst: Sabe o que vai bem com um latte? Uma sobremesa com sabor de café! Martha tem tantas receitas aprimoradas em java no site. Alguns dos nossos favoritos: Espresso Creme Brulee, creme de café cremoso ou Shortbread Espresso Cherry.