Os termômetros digitais são ferramentas essenciais de cozinha – com facas afiadas e balanças de comida precisas. Também adoramos distribuí-los como presentes, porque sabemos que eles podem ser um fator de mudança total para os cozinheiros domésticos..

 

Por que os termômetros são tão importantes? Quando você sabe a temperatura da carne e outros alimentos, você também sabe que você está servindo com segurança alimentos preparados que são preparados com perfeição. Além disso, os termômetros tornam a culinária divertida e livre de estresse. Você não precisa mais se perguntar se aquele Frango Assado está realmente pronto, ou se os Muffins de Mirtilo precisam de mais cinco minutos no forno ou se devem sair agora. Você pode conferir o cozimento sem estragar a aparência: não precisa mais cutucar o Bolo de Cenoura com um garfo para ver se ele sai limpo, sem cortar mais aquele adorável assado de férias para ver se os sucos estão claros. Com um dispositivo de medição de temperatura confiável, você pode se sentir bem sabendo que você preparou o jantar com perfeição – sem adivinhação ou olhos confusos.

 

Na ChefSteps, existem dois tipos de termômetros que usamos o tempo todo: um leitor de termopar com sondas de termopar e um termômetro de infravermelho. Com o primeiro dispositivo, você usa sondas com fio para medir remotamente duas temperaturas ao mesmo tempo. É uma ferramenta útil quando você está fumando carne, por exemplo, e quer monitorar tanto a temperatura central quanto a temperatura da superfície enquanto cozinha. O dispositivo de infravermelho é igualmente prático, porque pode ler a temperatura da sua comida sem sequer a tocar.

 

Uma vez que você começar a trabalhar com qualquer um desses dispositivos, você vai se perguntar como você já cozinhou sem ele! O problema é que eles podem ser um pouco caros. Então, se você ainda não está pronto para fazer o investimento, comece com um termômetro digital mais barato. Nós testamos muitos modelos a muitos preços, e descobrimos repetidamente que nossos favoritos vêm de uma empresa chamada Thermoworks. Abaixo estão os modelos que usamos em nossa própria cozinha e também compramos para nossos amigos e familiares. Seja qual você escolher, achamos que você vai adorar como os termômetros ajudam você a trabalhar de maneira mais limpa, com mais segurança e com melhores resultados. Cozinhar feliz!

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Gadget de gateway: um termômetro de bolso de leitura instantânea é uma ótima maneira de começar.

Termômetro de bolso de leitura instantânea

Confiável, fácil de ler e pequeno o suficiente para que você possa colocá-lo no bolso do avental, um bom termômetro de bolso deve ter uma precisão melhor que 1 ° F / 0,5 ° C e um tempo de resposta de menos de 10 segundos. O nosso modelo favorito nesta categoria é o Thermoworks Super-Fast Thermapen – Termômetro de Leitura Instantânea. Menos dispendioso, e também muito bom, é o Thermoworks RT600C Super-rápido termômetro de bolso digital resistente à água.

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Ferramenta legal: use uma sonda termopar para ler a temperatura da superfície e a temperatura do núcleo da sua carne ao mesmo tempo!

Leitor de termopar e sondas

Os leitores de pares oferecem a flexibilidade de medir várias temperaturas em diferentes locais usando sondas. Existem duas opções de Thermoworks que recomendamos. O termopar Therma Differential Thermocouple Meter é o nosso favorito devido ao seu design robusto, e o ThermaQ é uma ótima alternativa para o profissional.

 

Recomendamos pegar um par de inserções do tipo agulha para acompanhar o leitor, como a Sonda de Inserção de Termopar Tipo K de Aço Inoxidável..

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Olhe mamãe, sem mãos: termômetros infravermelhos podem ler a temperatura sem tocar na sua comida.

Termômetro infravermelho

Ao contrário de um termômetro tradicional, um dispositivo infravermelho pode ler temperaturas sem fazer contato com a comida. (É por isso que esses termômetros são às vezes chamados de termômetros sem contato.) Basta apontar a coisa na superfície da sua refeição e apertar o gatilho para ler a temperatura..

 

Eles são um pouco caros, mas é bem legal conseguir ler uma temperatura sem tocar naquele belo prato! Nosso favorito? Termômetro Infravermelho Point and Shoot da Thermoworks.

 

Seja qual for o modelo escolhido, esperamos que você obtenha tanto sucesso usando um termômetro digital quanto nós. Martha tem ótimas receitas, onde um termômetro seria muito útil. Alguns para praticar suas habilidades de termômetro em: Golden Caramels, Pistache-Cranberry Torrone e costeletas de lombo de cordeiro.