Madhurs spinat med ingefær, fennikel og svart spiskummi

For å intensivere de enkle krydder, frites Marthas venn Madhur Jaffrey først fennikel og kumminfrø i olje – en metode som kalles “tarka”, som koakserer mer smak av krydder ved å varme dem. Den krydret spinat er deilig med kylling, lam, biff eller ris.


Kilde: Martha Stewart Living, oktober 1998

ingredienser

Veibeskrivelse