Beste Tyrkia Meatloaf

Denne hjerte-sunne oppskriften på kalkun kjøttbiff, med doktorgrad av Dr. Brent Ridge, brukes til å lage både Martha’s og Kathleen Turner’s kalkun kjøttboller.

Kilde: The Martha Stewart Show, februar vinter 2008

porsjoner

ingredienser

2/3 kopper panko (japansk) breadcrumbs
1/2 kopp melk
3 pund mager (7 prosent) malt kalkun, helst organisk
1 middels løk, finhakket
2 store egg, lett slått
1/4 kopp pluss 2 ss ketchup
1/4 kopp hakket flate persille
1 spiseskje pluss 1 teskje Dijon sennep
1 ss grovt salt
1 ts gned salvie
1/2 teskje pepper

Veibeskrivelse

1.

Forvarm ovnen til 350 grader.
2.

Legg panko og melk i en stor bolle; rør til godt kombinert. La stå i 5 minutter.
3.

Tilsett kalkun, løk, egg, 1/4 kopp ketchup, persille, sennep, salt, salvie og pepper til breadcrumb blanding. Bland forsiktig til godt kombinert. Overfør blandingen til en 9 3/4-tommers-5 3/4-tommers brødpanne. Pensel topp med resterende 2 ss ketchup.
4.

Overfør kjøttløk til ovn og bake, drenne eventuelle akkumulerte juice etter behov, til den når 165 grader på et øyeblikkelig termometer, 1 1/2 til 1 3/4 timer. Server umiddelbart eller bruk for å tilberede smørbrød.

Beste Tyrkia Meatloaf

ingredienser

Veibeskrivelse

Leave a Reply Cancel reply