Szafranowy kuskus Kuskus, szeroko stosowany w Afryce Północnej, to maleńki, ziarnisty makaron z mąki semoliny, który gotuje się bardzo szybko. Źródło: Martha Stewart Living, kwiecień / maj 1992 r 4 Porcje Składniki 1 1/2 kubków kuskus 1 1/2 kubka kurczaka, najlepiej domowej roboty Duże szczypta szafranu Sól (opcjonalnie) 2 łyżki masła niesolonego (opcjonalnie) 1/2 szklanki porzeczki 1/2 pęczków scallions, posiekany 1/2 szklanki czarnych oliwek suszonych w oleju, pestki i slivered Świeżo zmielony pieprz Wskazówki 1. Umieść kuskus w dużej misce. W małym rondlu, doprowadzić do wrzenia zapas i szafran. W razie potrzeby dodaj sól do smaku. 2. Wlać masę ponad kuskus, wymieszać raz lub dwa razy i przykryć miseczkę szczelnie talerzem lub folią aluminiową. Pozwolić parze 10 minut, a następnie spulchnąć widelcem i dodać masło w razie potrzeby. Dodaj porzeczki, scallions, oliwki i pieprz. Toss dobrze wymieszać; natychmiast podawaj.
