Makaron z kurkami Grzyby 6 Porcje Składniki 1-funtowy castellan lub średnio-muszlowy makaron Sól gruboziarnista 1 łyżka niesolonego masła 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 ząbek czosnku, cienko pokrojony 1 półksiężycowe kurki, oczyszczone, o połowę mniejsze Świeżo zmielony pieprz 1/3 szklanki grubo pokrojonej świeżej pietruszki Świeżo starty ser parmezanowy do serwowania Wskazówki 1. Przynieś duży garnek wody do wrzenia. Dodaj makaron i 1 łyżkę soli, i gotuj aż do al dente zgodnie z instrukcjami pakowania. Drenaż. 2. W dużym rondlu na dużym ogniu roztopić masło z oliwą z oliwek. Dodać czosnek i gotować, często mieszając, około 1 minuty. Dodaj kurki i dopraw solą i pieprzem. Gotuj na dużym ogniu do miękkości, około 2 do 3 minut. Wymieszaj z pietruszką. Smakuj i dostosowuj do przypraw. Dodaj makaron i wrzuć do łączenia. Podawać z tartym parmezanem.
