Cacio e Pepe z cytryną

Cacio e pepe jest praktycznie synonimem Pecorino Romano – ale kępki Pecorino po ugotowaniu. Zamiast tego dodaj go na końcu, który również najlepiej wykorzystuje jego ostry smak. Cytryna dodaje odwagi – czyli kwasowości i świeżości.


Źródło: Martha Stewart Living, luty 2013


Czas całkowity


Przygotuj


Porcje

Składniki

Wskazówki