Pita brød

Denne stiften av Midtøsten og Middelhavskjøkken er overraskende lett å lage – og prosessen føles nesten magisk. Den starter med en enkel gjærdeig (vi brukte litt hvetemel i tillegg til hvitt) som blir bakt i en veldig varm ovn. Varmen aktiverer gjæren og skaper damp, noe som gjør deigen oppe dramatisk og danner signaturlommen. Martha gjorde denne oppskriften på “Martha Bakes” episode 811.


Kilde: Martha Stewart Living, juni 2015


Total tid


prep


Utbytte

ingredienser

Veibeskrivelse

variasjoner

For ekstra smakfull pita, børst en side av hver deig med olivenolje og dryss med za’atar, en mellomøst blanding av timian, sesamfrø og sumac før baking.

Cooks notater

Pita serveres best samme dag, men kan holdes i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en dag.