Pita brood

Dit hoofdvoedsel uit de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken is verrassend eenvoudig te maken – en het proces voelt bijna magisch aan. Het begint met een eenvoudig gistdeeg (we gebruikten wat volkorenmeel naast wit) dat in een zeer hete oven wordt gebakken. De hitte activeert de gist en creëert stoom, waardoor het deeg dramatisch opzwelt en de kenmerkende pocket vormt. Martha maakte dit recept op “Martha Bakes” aflevering 811.


Bron: Martha Stewart Living, juni 2015


Totale tijd


Prep


Opbrengst

ingrediënten

Routebeschrijving

variaties

Smeer voor extra smaakvolle pita één kant van elke deegronde in met olijfolie en bestrooi met za’atar, een Midden-Oosterse melange van tijm, sesamzaadjes en sumak, voor het bakken.

Cook’s Notes

Pita wordt het best op dezelfde dag geserveerd, maar kan maximaal een dag bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard.