Mediterrane kippakketten

Gekookte nieuwe aardappelen of beboterde orzo zijn goede partners voor dit hartige kippengerecht van lezer Joanna Douglass uit Jackson, Tennessee. Als je geen Italiaanse kruiden hebt, vervang dan de gedroogde oregano.

Bron: Everyday Food, april 2009

35 minuten

15 minuten

Totale tijd

Prep

porties

ingrediënten

4 borstloze delen zonder vel, (6 tot 8 ounce elk)
Grof zout en gemalen peper
1 blikje (14,5 ounce) in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt
4 artisjokharten (uit een blikje van 14 ons), in vieren gedeeld
12 Kalamata-olijven, gehalveerd en ontpit
4 theelepels kappertjes
1/2 kopje crumbled feta (2 oz)
1/2 theelepel Italiaanse kruiden
1 eetlepel olijfolie

Routebeschrijving

1.

Verwarm de oven voor op 375 graden. Plaats vier 12-inch vierkantjes van perkamentpapier of stevige folie op een werkoppervlak. Plaats een kipfilet op de ene helft van elk vierkant, laat een 2-inch rand; breng op smaak met zout en peper.
2.

Gelijkmatig verdeeld, top kip met tomaten, artisjokken, olijven, kappertjes en feta. Bestrooi met Italiaanse kruiden en olie. Vouw perkament over ingrediënten, en krimp randen om te verzegelen.
3.

Plaats de pakketten op een omrande bakplaat. Bak totdat de kip 20 tot 22 minuten ondoorzichtig is.

Cook’s Notes

Gebruik een brede spatel om de kippakketten van de bakplaat naar platen te verplaatsen zonder deze te openen of te scheuren.

Contents

1 ingrediënten
2 Routebeschrijving
- - 2.0.1 Cook’s Notes

Mediterrane kippakketten

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Leave a Reply Cancel reply