Plytos presuotas sumuštinis

Šis sumuštinis už 10 yra užpiltas itališko mėsos ir šviežių žolelių. Vinaigretė yra karūnuojantis prisilietimas.

Šaltinis: Martha Stewart Living, 1998 m. Birželio mėn

Porcijos

Ingridientai

3 vidutinio raudono paprikos
1 1/2 šaukštelių Dijonų garstyčių
1 šaukštas balzamiko acto
1/4 puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus
Druska ir šviežiai malti pipirai
1 kepsnys kaimiškas Italijos duona, pavyzdžiui, ciabatta
1/2 puodelio paruoštos juodos alyvuogių pastos
8 uncijos šviežios ožkos sūrio
8 uncijos marinuoti artišokai
6 uncijos prosciutto, smulkiai supjaustytos
1/4 svaro salierų pipirai, smulkiai supjaustyti
2 1/4 puodelio laisvai supakuotų mišrių šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas, žiedadro ar petražolės

Nurodymai

1.

Įkaitinkite grilį ar keptuvę; arba šilumos broileriai. Kukurūzų pipirai, kol visiškai iškepta, dažnai pasisukite, kad visos pusės gerai lyginti, nuo 8 iki 10 minučių. Pašalinti iš karščio. Padažykite pipirus giliai dubenyje; padengti plastikine plėvele. Nustatykite dubenį, kad odos atsipalaiduotų, o pipirai būtų pakankamai šaunūs. Naudodamiesi rankomis, nusiprauskite akytąją odą, plaukite rankas dažnai šaltu tekančiu vandeniu. Supjaustykite papriką per pusę ir pašalinkite sėklas ir stiebus. Iškirpkite minkštimą į 1 colių pločio juostas.
2.

Vidutinėje dubenyje sujunkite garstyčių ir acto. Palaipsniui užpilkite alyvuogių aliejumi. Vakuumokite 2 šaukštus šilto vandens. Skonį supjaustyti druska ir pipirais; nuleisk vinigrette.
3.

Supjaustykite duonos kepsnį ir pašalinkite trupinius; rezervuokite trupinius kitam naudojimui. Išpjaukite alyvmedžių pasta į apačią ir pridėkite pipirines juosteles. Supjaustykite ožkos sūriu ant paprikos. Išdėstykite artišokus ant ožkos sūrio. Išdžiovinkite pusę rezervuotos vinigretės viršuje. Sutvarkykite prosciutto ir salami per artišokus. Dulkes su likusiu vinigrette. Išskirkite žoleles per mėsą. Viršutinę drožlių plokštę padėkite ant sumuštinio.
4.

Apvyniokite pergamentinį popierių; apsaugoti mediniu pjovimo lentu, naudojant virvę. Paleiskite plytą ar ketaus keptuvę viršuje; šaldykite bent 1 valandą ir iki 4 karto. Prieš patiekiant sumuštinį į 10 gabalėlių.

Kuko pastabos

Šį sumuštinį galima padaryti vieną dieną į priekį; vietoj to, kad pridedate vinigretę trečioje pakopoje, pridėkite ją vieną valandą prieš patiekiant.

Contents

1 Ingridientai
2 Nurodymai
- - 2.0.1 Kuko pastabos

Plytos presuotas sumuštinis

Ingridientai

Nurodymai

Kuko pastabos

Leave a Reply Cancel reply