Verse Ricotta

Verse ricotta is de beste dag als hij wordt gemaakt, maar kan maximaal vier dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
Martha maakte dit recept op Cooking School aflevering 412.


Bron: Martha Stewart Living, juni 2013


Totale tijd


Prep


Opbrengst

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Verse ricotta kan een ongecompliceerde kaas zijn, maar het is verre van duidelijk. Serveer een donzige heuvel ervan (in plaats van boter) met brood, of voeg het toe aan een kom pasta. En in combinatie met honing en vijgen levert het een alles-in-een fruit-en-kaasplateau op. Briljant.
Verspil niet de eiwitrijke wei die uit de ricotta wrongel loopt. Bevries het in ijsblokjes en gebruik het in smoothies, of geniet gewoon zoals het is, over ijs gegoten.