Forbereder the mini pie shells

FOTOGRAFIA AV: STEVEN KARL METZER

Smør og mel en standard 12-kopps koppekake. Forbered kakdegjen som beskrevet. Når det er klart, rulle ut på en lett floured overflate. Ved hjelp av en hjerteformet cookie cutter, kutte hjerter ut av pajdeigen. Ordne fire stykker kappdeig, med toppen av hjertet vendt oppover, inn i hver av de 12 koppene. Trykk forsiktig deigen på bunnen av hver kopp for å sikre at bunnen er helt dekket. Drys kanelsukker i hver deiglinjet kopp, og overfør deretter til kjøleskapet.

Tynn apple slices

FOTOGRAFIA AV: STEVEN KARL METZER

Hvis du har en mandolin, er det nå på tide å bruke det! Hvis du ikke gjør det, må du nøye kutte eplene dine i svært tynne skiver.

 

Overføre slices to a large pan

FOTOGRAFIA AV: STEVEN KARL METZER

Overfør epleskiver til en panne. Klem saften fra 1/2 av en sitron på toppen av eplene, så snu sprø med kanelsukker. Bruk en spatel eller hendene, rør forsiktig til å belegge epleskiver. La epler sitte i ca 10 minutter. De bør begynne å myke opp og bli bøyelige. Hvis skivene virker for stive for å bøye, overfør til mikrobølgeovn og varme i 20 til 30 sekunder.

Linje up the apples

FOTOGRAFIA AV: STEVEN KARL METZER

Ordne 10 til 12 eple stykker i lengderetningen i en rett linje, overlappende hverandre, på et stykke pergament papir.

 

Rull the apples

FOTOGRAFIA AV: STEVEN KARL METZER

Begynn på slutten nærmest deg, forsiktig og tett rulle eplene. Prøv å ikke stoppe når du har begynt å rulle.

ferdig rolled apples

FOTOGRAFIA AV: STEVEN KARL METZER

Voila! Du har skapt en vakker mini apple rose.

 

Overføre rolled apples to mini pie shells

FOTOGRAFIA AV: STEVEN KARL METZER

Overfør forsiktig det rullede eplet til det tilberedte mini-panneskallet. Gjenta rullende epler, til alle mini-skjellene er fylt.

 

Forvarm ovnen til 350 grader. Dryss de ferdige mini paier med sukker. Overfør til ovn og bake til skorpen er gylden og epler har kokt, ca 30 minutter.

Overføre mini pies to a cooling rack

FOTOGRAFIA AV: STEVEN KARL METZER

Fjern fra ovnen. La mini pies kjøle seg i pannen i ca 30 minutter og deretter overføre til et kjølehylle.

Støv mini rose apple pies with powdered sugar

FOTOGRAFIA AV: STEVEN KARL METZER

Støv hver kake med pulverisert sukker rett før servering.