papillons cookie

Fotografi av: Mike Krautter

Martha kommer til Frankrike for informasjonskapsel inspirasjon på sesongfinalen “Martha Bakes”, og heldig for oss, hun tar tilbake oppskrifter! Som en livslang hjemme kokk og baker, når Martha smaker noe deilig, tenker hun alltid på hvordan å gjenskape det i sitt eget kjøkken. Denne uken pusser hun opp tre spektakulære kaker du vil legge til i repertoaret ditt – hver av dem vil transportere deg direkte til et fransk konditori. Ta en tidlig titt på oppskriftene nedenfor, og ikke glem å stille inn for de siste “Martha Bakes” av sesongen.

 

papillons

Laget med ikke noe annet enn blader av bladerdeig og sukker, kan disse flakete, karamelliserte kaker formes som elefantører eller palmeblad, men Martha forvandler henne til sommerfugler, eller som franskmennene sier, papillons. Kvaliteten på det handlekurven du har kjøpt, er kritisk her – se etter smørbrødene i frysekanalen.

 

Få den franske Butterfly Cookies (Papillons) Oppskrift

fransk meringues

Fotografi av: Mike Krautter

Fransk Meringue Cookies

Martha har alltid blitt trukket til de flotte skjærene av marengs i konditorivinduene i Paris. Hjemme liker hun å lage de skarpe-søte godbitene i en rekke nyanser og smaker: sjokolade, bringebær og appelsin.

 

Få den franske smørkakeoppskriften

sables bretons cookies

Fotografi av: Mike Krautter

Sablés Bretons

Noen sier sablés bretonere er den mest populære cookie i Frankrike, og det er ikke rart hvorfor. De salte smørkakene fra Bretagne (en region kjent for smør) er rike, smuldrende og helt uimotståelig. Nøkkelen er å bruke det beste europeiske saltet smør du finner, det har mindre vann og et høyere fettinnhold.

 

Få Sablés Bretons Oppskrift

“Martha Bakes” sesongen 9 airs på PBS stasjoner landsomfattende (sjekk lokale oppføringer).