Grillowane steki Portobello Mushroom

Jest to świetna alternatywa dla steków wegetariańskich, oprócz tego, że jest pysznym dodatkiem do każdego rodzaju kolacji.
Z książki “Mad Hungry” Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).

Źródło: Mad Hungry, kwiecień 2011

Porcje

Składniki

4 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
3 łyżki świeżego soku z cytryny
1 łyżeczka gruboziarnistej soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
10 grzybów portobello, łodygi usunięte, przetarte bez zabrudzeń
6 do 8 gałązek świeżego zioła, takiego jak szałwia lub oregano
1 cytrynę, pokroić w kliny

Wskazówki

1.

W naczyniu do pieczenia, wystarczająco dużym, aby pomieścić grzyby w jednej warstwie, wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Połóż grzyby, z góry w dół i rozrzuć połowę świeżych ziół na wierzch. Marynować przez około 20 minut.
2.

Przygotuj grill na zewnątrz lub patelnię do grilla. Usuń grzyby z marynaty. Grilluj grzyby przez 20 do 25 minut, obracając je raz. Wyjmij z grilla na talerz. Ściśnij świeży sok z cytryny nad grzybami i rozrzuć resztę świeżych ziół. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.

Cook’s Notes

To danie może być również pieczone w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 400 stopni.

Contents

1 Składniki
2 Wskazówki
- - 2.0.1 Cook’s Notes

Grillowane steki Portobello Mushroom

Składniki

Wskazówki

Cook’s Notes

Leave a Reply Cancel reply