Skordalia padažas

2 1/2 uncijos (1/2 puodelio) blanšuotų migdolų

3 česnako skiltelės

1 šaukštelis saldaus balto duonos, pašalinta rupija, duonos sudaužytos į smulkius gabalėlius

6 šaukštai be pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

3 šaukštus šviežiai spaustų citrinų sulčių, (apie 1 1/2 citrinos)

Rupi druska ir šviežiai malti pipirai