Romige grit met stenen

Steengemalen grits zorgen voor mooi gestructureerde (nooit papperig!) Resultaten. Hier worden ze gestoofd met kippenbouillon tot ze dik en romig zijn en eindigen met boter en kaas. Ze vormen de hoeksteen van ons Zuid-Brunch-menu Make-Ahead.


Bron: Martha Stewart Living, januari / februari 2018


Totale tijd


Prep


Opbrengst

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

We houden van Old School Stone Ground grits ($ 6 voor 2 lb., oldschool.com).

Om de kooktijd in de helft in te korten, dompelt u de korrels onder in water en laat u het een nacht lang op kamertemperatuur weken. Giet het overtollige water af voordat u gaat koken.

Houd gekookte grits warm in een slow cooker op laag gedurende maximaal drie uur. Roer voor het serveren.

Overgebleven korrels kunnen worden overgebracht naar een container en gekoeld tot ze koud en stevig zijn. Snijd en schroei in een koekepan met anti-aanbaklaag bedekt met olie of boter om te serveren.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 2 = 4

map