Vriesbare Franse uiensoep

De soep krijgt zijn rijke smaak van gekarameliseerde uien.


Bron: Everyday Food, januari / februari 2005


Totale tijd


Prep


porties

ingrediënten

Voor Cheese Toast (optioneel)

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Snijd de uiplakken doormidden door het worteleinde; schil de huid terug. Plaats de helften, snij de zijkanten naar beneden, op de snijplank. Knip beide uiteinden bij; snijd de ui in de lengte in dunne plakjes. Om uien snel te kunnen snijden, gebruikt u een keukenmachine met een snijblad (in plaats van een mes).

Deze soep kan maximaal drie maanden worden ingevroren; op het vuur serveren, ontdooien en opwarmen op een laag vuur.