essentieel spices

Gefotografeerd door: Peter Ardito

Van Aleppo-peper tot za’atar, er zijn zoveel kruiden om je kruidenrek mee te vullen. Als je Indiaas eten kookt of van Thaise smaken houdt, heb je bepaalde altijd bij de hand. Voor een algemene kruidenbibliotheek, raden onze voedselredacteuren aan en vertrouwen op deze negen essentiële zaken:

kruiden bowls

Gefotografeerd door: Peter Ardito
  • Verpletterde rode pepervlokken
  • Gemalen gember
  • Hele piment
  • Komijnzaad
  • Gemalen kaneel
  • Zoete paprika
  • Cayenne peper
  • Hele kruidnagels
  • Hele nootmuskaat

 

Ze raden aan om waar mogelijk lang houdbare hele specerijen te kopen en ze zo nodig te vermalen. (Gemalen specerijen smaken ongeveer zes maanden vers, geef ze een snel snuifje voor gebruik om de potentie te controleren.) Koop die die je minder vaak nodig hebt in de kleinste containers die mogelijk is, en bewaar alle kruiden in een pantry of een andere koele, donkere, droge plek.

 

(MAKE: These Delicious Desserts That Star Cinnamon)

 

BONUS: eenvoudig kruiden

Voor varkensvlees, kip of vis is dit een geweldige smaakmaker: combineer 4 theelepels zoete paprika, 2 theelepels koosjer zout, 1 theelepel gemalen gember, 3/4 theelepel gemalen kaneel, 1/2 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel gemalen piment; bewaar in een pot voor maximaal 3 maanden.

 

 

Bekijk de juiste manier om kruiden te malen: