holly-fox-pantone-cookies-2-0517

Gefotografeerd door: Holly Fox

Je zou kunnen zeggen dat Holly Fox geobsedeerd is door kleur. De in Los Angeles gevestigde grafisch ontwerper geeft toe dat ze altijd een sluw meisje is geweest, “duizelingwekkende Halloween-pompoenen” en haar poppenhuizen schilderde. Maar pas toen ze zich realiseerde dat ze voedselkleuren met glazuur kon mixen, net zoals ze verven mengt die een gloeilamp afsloeg. Nu laten haar showstopping sugar cookies bakkers, zoete eters en medekleurenliefhebbers bezwijmen bij elke kruimel. 

holly-fox-cookies-gems-0517

Gefotografeerd door: Holly Fox

“Ik denk voortdurend aan compositie en kleur”, zegt Fox wiens koekjes variëren van regenboogeenhoorns en limoengroene cactussen tot minicampers en champagnefluiten. “Mijn favoriete koekjes zijn de edelstenen. Ik kon ze dag en nacht ijs maken! En ze komen van nature in zoveel kleuren, ik denk dat ik ze in alle mogelijke kleuren heb gemaakt. “

(BAKKEN: onze schattige koekjes met suikerklontjes

holly-fox-cookies-mixers-0517

Gefotografeerd door: Holly Fox

Met meer dan 200.000 volgers op Instagram en een populaire Etsy-winkel, vragen we ons af hoe ze steeds weer nieuwe ontwerpen en nieuwe publiekslievelingen vindt. “Ik liet de seizoenen bepalen wat ik het volgende moest maken. Op dit moment werk ik aan veel ijshoorntjes en schijfjes watermeloen, “zegt Fox, die tot juli al is geboekt op aangepaste bestellingen. “Maar voordat je het weet, zijn mijn mini-geesten terug – en in een miljoen kleuren!”

 

(FEEST: Je ogen op onze favoriete # Editible Art Instagram-accounts)

 

Een lastig onderdeel van Fox’s getinte creaties: ijsvorming wordt donkerder naarmate het droogt. “Ik moet dat in gedachten houden als ik mijn mixen maak”, zegt ze. Met alleen de tijd om te bakken op avonden en in het weekend, buiten haar dagelijkse baan, geeft Fox de meeste zaterdagen toe, ze maakt cookies voor maximaal 15 uur. “Ik heb eens om middernacht een nieuwe batch Pantone-stalen gemaakt, omdat ik de kleuren precies goed had!” 

holly-fox-cookies-octupus-0517

Gefotografeerd door: Holly Fox

Hoewel ze zeven jaar lang een regenboogkleurige storm achter haar heeft opgedronken, is Fox nooit zonder haar kleurbijbel: “Ik houd een Pantone-kleurengids in de buurt als ik mijn suikerglazuur moet inkleuren.” En om dat perfect vloeibare suikerglazuur te krijgen voor overstromingen en decoraties begint ze met een stijf mengsel, voegt dan geleidelijk water toe, druppel voor druppel, totdat het voldoende uitgedund is. “Soms zal ik een spuitzak twee of drie keer remixen totdat ik het goed heb. Het kost me meestal ongeveer twee en een half uur – gewoon om mijn kleuren te mengen! ” 

 

Geïnspireerd om kleurrijke koekjes te maken? Bekijk onze how-to over het perfectioneren van uw royal icing.