Cheddar Bites

1.

Verwarm de oven voor op 325 graden. Pulsboter, cheddar, bloem, zout en cayennepeper in een keukenmachine totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Voeg zware room toe; puls tot net gecombineerd.

2.

Verdeel het deeg in 4 stukken; vormen in rechthoeken. Verpak ze elk in plastic. Koel tot ongeveer 30 minuten in de koelkast.

3.

Werk in groepen en rol elke rechthoek uit op een licht bebloemd oppervlak tot een dikte van 1/4 inch. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en snijd in vierkantjes van 1 inch. Aparte vierkanten, met een tussenruimte van minimaal 1/4 inch. Koel tot gekoeld en stevig, ongeveer 20 minuten. Bak tot lichtgeel, 15 tot 17 minuten.