kippers

Kippers, eller herdet sild, er en britisk institusjon. Ifølge Alan Davidson, en mathistoriker og forfatteren av “The Oxford Companion to Food”, oppstod denne parabolen som en måte å bevare silden på; men herdingsprosessen – med salting, tørking og kald røyke – ga en så god smak til fisken, har parabolen vært en favoritt blant engelskene.


Kilde: Martha Stewart Living Television


porsjoner

ingredienser

Veibeskrivelse