Dato Muffins

Hele hvete mel holder disse nutty muffins på den sunne siden, mens hint av kaffe og honning gjør dem ekstra deilig.

Kilde: Mad Hungry, mars 2011

Gir 18 muffins

Utbytte

ingredienser

1.

Forvarm ovnen til 400 grader. Linje to 12-kopper muffin bokser med papir liners.
2.

Ta med kaffe til å smelte i liten gryte. Legg til datoer, fjern fra varmen og avkjøl til romtemperatur. Tøm og hakk datoer. Reserve væske til annen bruk.
3.

I en stor bolle, visp sammen mel, salt og natron. I en separat bolle, visp sammen egg, honning, sukker, olje og melk.
4.

Pisk våte ingredienser i tørre ingredienser. Brett inn datoer og valnøtter. Fyll muffin kopper tre fjerdedeler full.
5.

Bake 20 minutter, eller til gyldenbrun og tannpirke satt inn i muffinsenteret, kommer ut rent.
6.

Kok 5 minutter i pannen før du fjerner.