Cherry Scones

Denne oppskriften på kirsebærscones er fra Lauren Bank Deens “Kitchen Playdates” kokebok.

Kilde: The Martha Stewart Show, januar vinter 2008

Gjør 8 scones

Utbytte

ingredienser

1.

Forvarm ovnen til 425 grader. Linj et bakeplate med pergamentpapir eller en nonstick bakematte sette til side.
2.

I skålen til en matprosessor, kombinere mel, bakepulver, sukker og salt. Tilsett smør og puls 3 til 6 ganger til blandingen ligner et grovt måltid. Overfør blandingen til en stor bolle; rør i kirsebær og sitronskall.
3.

I en liten bolle, slå sammen egg og krem. Legg til melblanding; rør forsiktig med en gaffel til blandingen bare kommer sammen. Hvis deigen virker for tørr, legg til et skvett av krem; Blandingen bør ikke være for klebrig.
4.

Overfør deig til en lett melert arbeidsflate. Dekk deigen i en 6-tommers sirkel, omtrent 1 tommers tykk. Ved å bruke en skarp kniv, kutt deig i 8 like kiler. Legg scones på tilberedt bakeplate; Lette børstetoppene med tung krem og dryss med sukker. Bake til gyldenbrun, 12 til 14 minutter.
5.

La avkjøle litt på bakeplaten før du overfører til et kjølehylle for å avkjøles helt. Scones blir best spist dagen de er laget.