Cranberry Coulis for Cranberry Semolina Pudding

1.

W małym rondlu ułóż żurawinę, cukier, skórkę pomarańczową i wodę o pojemności 3/4 filiżanki. Ustaw na średnim ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Zmniejszyć ciepło do gotować; gotować do momentu, aż żurawina się otworzy, około 12 minut. Przełóż coulis przez sito i odrzuć ciała stałe. Chłód do podania.