Leek Tart

1.

Forvarm ovnen til 375 grader. På en lett floured arbeidsflate, rull kake til et 10-by-14-tommers rektangel. Halv lengde inn i to 5-by-14-tommers rektangler. Overfør til bakervarer kantet med pergamentpapir.

2.

Med en paringkniv må du enkelt score hvert rektangel 1/2 tommer fra kanter, skape en kantlinje; stek kaker innenfor grensen over med en gaffel. Kjøl i 15 minutter, deretter bake til gyldenbrun, 18 til 20 minutter. (For å oppbevare, hold skorpe ved romtemperatur, opptil 1 dag.)

3.

I en stor skillet, varme smør over medium. Tilsett purre krydret med salt og pepper, og rør. Dekke; koke til visnet, ca 5 minutter. avdekke; Kok til øm, 10 til 12 minutter. Skjeen leeks på skorpe, kutte tårer i kiler, og serverer.