Italiaanse friet

Wie heeft friet nodig als je Italiaanse frietjes hebt? Een draai aan een recept gemaakt door Lucinda’s Italiaanse familieleden, deze in de oven gebakken friet wordt gegooid in olijfolie, geraspte kaas en een mengeling van gedroogde kruiden. Bestrooi ze met zout en peper terwijl ze nog heet zijn en serveer onmiddellijk.
Uit het boek “Mad Hungry,” van Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).



porties

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Aardappelpuree: snij voor een frietgerecht de aardappelen en snijd ze in de lengte in plakjes van 1/3 inch dik. Stapel de plakjes op elkaar, een paar per keer, en snijd in de lengte in 1/3-inch dikke stroken. Gepelde en gesneden aardappelen kunnen vrij snel bruin worden. Om dit te voorkomen, probeer de geschilde, gesneden stukken in koud, gezouten water te duwen. Als je klaar bent om te koken, laat je ze leeglopen en dep ze droog.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

6 + 1 =

map