Tradisjonell pund kake

1.

Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 9-til-5-tommers brødpanne; sette til side. Pisk mel og salt i en middels bolle; sette til side.

2.

Sett smør, granulert sukker og vanilje i bolle med en elektrisk mikser utstyrt med padlevedlegget. Bland på middels lav hastighet til blek og luftig, 3 til 5 minutter. Tilsett egg, en om gangen, slår til kombinert etter hver tilsetning. Reduser hastigheten til lav; Bland i melblandingen til bare kombinert.

3.

Skje smør i tilberedt panne, og glatt med en offset spatel. Bake, roterende panne halvveis gjennom, til kaken er gylden og en kake-tester satt inn i senteret kommer ut rent, 50 til 55 minutter. La avkjøles på en wirehylle 10 til 15 minutter. Vend ut på rack, og la avkjøle helt. Før servering, støv kake med konditores sukker, om ønskelig.