Sjokolade Creme Brulee

Denne sjokolade-sentriske creme brulee beholder kremet og karamellisert-sukker topping av den klassiske versjonen. Selv om karamell og sjokolade betraktes som søtsaker, er den virkelige hemmeligheten til deres allure en understrøm av bitterhet, en naturlig komponent av kakao og brent sukker.


Kilde: Martha Stewart Living, februar 2011


Utbytte

ingredienser

FOR KRONEN BRULEE

FOR MONTERING

Veibeskrivelse

Cooks notater

Bakte kremer brulees kan kjøles over natten.
Karamelize topper før servering.