Raspberry Napoleons

1.

Forvarm ovnen til 400 grader. På en lett floured overflate, rulle ut puff kringle til en 10-by-15-tommers rektangel. Overfør til bakervarer kantet med pergamentpapir.

2.

Prick kringle med en gaffel. Dekk helt med et annet ark av pergamentpapir; vekt med et annet bakeplate (samme størrelse eller litt mindre) for å hindre bakverk fra å puffe opp ujevnt. Bake, av og til trykke på topparket ned, til konditoriet er gyldent, 30 til 40 minutter. Fjern toppark og pergament, og la konditoren avkjøles.

3.

Overfør bakverk til et skjærebrett. Med en serrated kniv, trim forsiktig og kast kantene; kutt i 12 like stykker.

4.

Del jevnt, sett en stor poppekoppen (2 til 3 spiseskjeer) på 8 av de 12 konditoriene; topp med bringebær og litt mer pudding.

5.

Monter napoleons på serveringsplater: Stabel to biter av konditori for hver napoleon, allerede toppet med pudding og bringebær, deretter topp med et vanlig stykke. Støv lett med konditorer ‘sukker.

6.

Lag hindbær saus (valgfritt): I en liten bolle, rør sammen 1/4 kopp bringebær syltetøy og 1 ss vann; passere gjennom en finmasket sil. Tynn med ekstra vann hvis nødvendig.

7.

Pynt tallerken med Raspberry Sauce, hvis ønskelig.