Peach Crumble Pie

Denne ferskenfylte kaken er en sommerferie som vil tilfredsstille enhver mengde.

Kilde: Everyday Food, juli / august 2011

3 timer 15 min

20 minutter

Total tid

prep

porsjoner

ingredienser

1.

Lag skorpe: I en matprosessor, pulsmel, salt og granulert sukker til kombinert. Tilsett smør; puls inntil blandingen ligner grovt måltid, med noen rester av smør som er igjen. Dryss med 3 ss vann. Pulsen til deigen er smuldrende, men holder sammen når den klemmes (om nødvendig, legg opp til 2 ss vann, 1 spiseskje om gangen); ikke overmix. Dekk deigen til en plate, pakk den tett i plast, og kjøl den til fast, minst 1 time (eller opp til over natten).
2.

Forvarm ovnen til 375 grader. Smør lett en rullepinne og arbeidsflate og kast ut deigen til en 12-tommers runde. Plasser i en 9-tommers pajeplate, brett overheng under og krympekanter. Gjør påfylling: I en stor bolle, kaste sammen fersken, brunt sukker og mel til kombinert. Gjør smuldre: I en liten bolle kombineres brunt sukker, mel og havre; Bruk hendene, arbeid i smør til store klumper dannes.
3.

Overfør ferskenfylling til pajeskall, deretter dryss smuldre jevnt over toppen. Plasser kaken på et rimmet bakeplate og bake til juice er boblende og toppingen er gylden, 1 time til 1 time og 15 minutter. La avkjøles på en wirehylle 1 1/2 timer før servering.

Contents