Napolitansk påske Pie

Hvetebærene i denne italienske kornkake, kjent som pastiera, passer for påskeferien, da de symboliserer gjenfødelse og fornyelse. Kornene blir gjennomvåt i vann over natten før de blir kokt i melk. Etterpå blandes de med ricottaost og konditorkrem for å gjøre en eksepsjonelt deilig fylling.



Utbytte

ingredienser

Vanilje Pastry Cream

Skorpe

fylling

Veibeskrivelse

Cooks notater

John Barricelli, en utmerket baker og en langvarig venn av Martha, lærte å lage denne paien fra sin bestefar. Oppskriften vises i vår bok, “Martha Stewart’s New Pies and Tarts.”