Martha’s Strawberry Cupcakes

Topp disse herlige jordbærmuffinsene med Strawberry Meringue Buttercream og små, vill jordbær.

Kilde: Martha Bakes, Episode MBLB1001

Gjør om lag 30

Utbytte

ingredienser

1.

Forvarm ovnen til 350 grader. Linje 2 1/2-standard 12-kopps cupcakepanner med papirforinger; sette til side.
2.

I en middels bolle siktes sammen mel, bakepulver og salt; sette til side.

Se:

Slik syr du mel uten sikt
3.

I skålen med en elektrisk mikser utstyrt med padlevedlegget, slå smør og sukker til det er lett og mykt, 3 til 4 minutter, skraper ned sidene av bollen etter behov. Slå i egg, en om gangen, og slå deretter i vanilje. Med mikseren på lav hastighet, tilsett melblandingen i tre deler, vekslende med melken og begynnelsen og slutter med melet; slå til kombinert etter hver tilsetning. Brett inn jordbær.

Se:

Hvordan å brette seg
4.

Del smeten jevnt mellom de forberedte koppene slik at hver er omtrent to tredjedeler full, ca 2 gram hver. Bake, rotere pannene halvveis, til cupcakes er gyldenbrune og en kake-tester satt inn i sentrene kommer ut ren, ca 20 minutter. Overfør pannene til en wireholder for å avkjøle i 5 minutter. Fjern cupcakes fra pannen og kjøl helt på wireholdere.
5.

Gjør Strawberry Meringue Buttercream og spre eller rør ca 1/2 kopp frosting på toppen av hver cupcake. Garnér med jordbær, skåret i halvdeler, kvartaler eller venstre helhet, avhengig av størrelsen.