ingredienser

Veibeskrivelse

1.

På en lett floured overflate, rull deigen til 1/8 tommer tykk. Overfør til en 9-tommers paj tinn, og la en 1/2-tommers overheng. Fold overheng under jevnt. Ved hjelp av en paringkniv, skar forsiktig ut bladene fra deigter. Forsiktig score bladene med knivens bakside for å skape vener. Plasser blader på bakervarer. Overfør lined taart og blader til kjøleskap. Chill i minst 30 minutter
2.

Varm opp ovnen til 400 grader. I en middels bolle, visp sukker, smør, 4 hele egg, mais sirup, lønnesirup, bourbon og vanilje. Brett inn halvparten av pecanhalvdelene. Hell fylling i kakeskjell; ordne gjenværende pecanhalvdeler på toppen av kaken.
3.

Legg merke til ytre kant av kaken. Slå 1 eggeplomme og puss over lukemerkene. Legg bladene til deigen i et dekorativt mønster. Chill kaken i 30 minutter. Bland 2 ss fløte med gjenværende eggeplomme. Pensel eggglasset over bladene, og overfør kaken til ovnen.
4.

Bake 15 minutter, deretter reduser varmen til 350 grader. Bake til en knivspiss kommer ut ren, ca 1 time og 15 minutter. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Podawaj ciasto z odrobiną bitej śmietany.

Źródło: Martha Stewart Living, listopad 1999

Sprawia, że 1 9-calowy placek

Wydajność

1.

Na lekko posypanej mąką powierzchni wał ciasto do grubości 1/8 cala. Przenieś do 9-calowej puszki, pozostawiając 1/2-calowy zwis. Zwinąć zwis pod równomiernie. Za pomocą noża do parowania ostrożnie wyciąć liście ze skrawków ciasta. Delikatnie oceń liście grzbietem noża, aby utworzyć żyły. Umieść liście na blasze do pieczenia. Przenieś wyściełaną puszkę i liście do lodówki. Chill przez co najmniej 30 minut
2.

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. W średniej misce wymieszaj cukier, masło, 4 całe jajka, syrop kukurydziany, syrop klonowy, burbon i wanilia. Złóż połowę połówek pecan. Wlać nadzienie do muszli; ułóż pozostałe połówki pecan na wierzchu ciasta.
3.

Ocena zewnętrznej krawędzi ciasta. Pokonaj 1 żółtko jaja i usuń ślady kreskowania. Przyklej liście do ciasta dekoracyjnym wzorem. Wytrzyj ciasto przez 30 minut. Wymieszać 2 łyżki gęstego kremu z pozostałym żółtkiem jaja. Posmaruj glazurę jajeczną nad liśćmi i przenieś ciasto do piekarnika.
4.

Piec 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 350 stopni. Piec, aż końcówka noża wyjdzie czysto, około 1 godziny 15 minut. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.