Kaffepudding

1.

Sett en finmaske over en middels varmebestandig bolle og sett til side. I en middels gryte, kombinere sukker, maisstivelse, øyeblikkelig espresso pulver og salt. I en middels bolle, visp sammen melk, krem ​​og eggeplommer; legg til kasserolle.

2.

Visk hele tiden, kok over middels høy til blandingen blir tykkere og bobler, 8 til 12 minutter. Reduser varmen til middels lav og kok, visp, 1 minutt.

3.

Fjern pannen fra varme og hell blandingen gjennom sikten i bolle. Rør i smør og vanilje til kombinert.

4.

Trykk plastfolie direkte mot overflaten av pudding for å hindre at huden dannes og kjøles i 3 timer (eller opptil 3 dager). For å tjene, visp til jevn og fordel blant fire små boller.