Gresskar kake med brun smør icing

Når ferien går rundt og gresskarpai føles litt gammel og foreldet, kan du prøve å lage denne kaken i stedet.

Kilde: Martha Stewart Living, november 1998

porsjoner

ingredienser

1.

Varm opp ovnen til 350 grader. Smør en 9-by-2-tommers rund kakepanne. Linjepanne med pergament, og smør pergamentet. Coat panne med mel, og tap ut noe overskudd.
2.

I en stor bolle siktes sammen mel, kanel, muskatmos, allspice, salt, bakepulver og natron sette til side.
3.

I bollen av en elektrisk mikser utstyrt med padlevedlegget, slå sukker og smør sammen til det er lett og mykt, ca 2 minutter. Legg egg og slå til kombinert. Legg til gresskarpuré og melk; slå til kombinert. Tilsett reservert melblanding; slå på lav hastighet til bare kombinert.
4.

Hell smeten i tilberedt panne og bake til en kaketester som er satt inn i midten, kommer ut ren, ca 55 minutter. Overfør kaken til et stativ for å avkjøles. La kake hvile i 20 minutter.
5.

Unmold kake. Bruk en offset-spatel, smør glasset over toppen av kaken, og dekorér med karamelliserte valnøtthalvdeler.

Konsistensen av glassingen skal være tynn nok til å spre seg, men ikke rennende.

Contents