Easy Pear Charlotte

Feire ferien med et snev av noe søtt laget med minimum oppstyr.

Kilde: Everyday Food, november 2005

1 time 15 minutter

50 minutter

Total tid

prep

porsjoner

ingredienser

1.

Forvarm ovnen til 375 grader. Varm 2 ss smør i en stor skillet over middels varme; legg til pærer, sukker, sitronsaft og en klype salt. Kok over middels varme, rør ofte, til pærene er veldig myke og mest væske har fordampet, 20 til 25 minutter; fjern fra varme.
2.

Smelt gjenværende 4 ss smør; sett 1 spiseskje til side. Arbeid med ett stykke av gangen, børst smør på brød, og ordne, smurt side ned, langs sidene av en 5 til 6-kopps ovnfast bolle, overlappende litt. Dekk bunnen med en enkelt stykke brød. Reserve gjenværende brød for å dekke frukt.
3.

Fyll lined skål med pæreblanding, hvelv i midten (frukt vil slå seg ned under baking). Dekk alt sammen med resterende brødskiver; trim for å passe tett til kanter av bolle. Pensel med reservert smør, og trykk godt inn i tetningskanter.
4.

Bake til gylden, 20 til 25 minutter. Kjøl 5 til 10 minutter i pan; slå ut på serveringsplaten. Sikt konditorer ‘sukker over toppen. Bruk to store skjeer til å dele charlotte i stykker, og server med lett pisket krem.

Legg brød, smurt side ned, langs sidene av bolle (overlappende litt); dekke bunnen med et enkelt stykke brød. Trykk godt inn.

Contents