Bourbon-og-Brown-Sugar Cake med bær

Frukten på toppen av denne kaken er ferdig med et sjenerøst strø av grovt sukker – så når det er bakt, er det som en stor, knasende muffin topp.


Kilde: Martha Stewart Living, juni 2017


Total tid


prep


Utbytte

ingredienser

Veibeskrivelse

variasjoner

Aprikos: Bytt bourbon med kirsch. I stedet for bær, bruk 12 unse aprikoser (4 store eller 6 små), skiver 1/2 tommer tykk (2 kopper); Kast med 2 ss granulert sukker.

Fersken eller Nektarin: Bytt bourbon med mørkt rom. I stedet for bær, bruk 12 gram fersken eller nektariner (ca. 3), skiver 1/2 tommer tykk (2 kopper).

Plomme: Bytt bourbon med 1 1/2 ts rent vanilje ekstrakt. I stedet for bær, bruk 12 unse italienske beskjære plommer (3 til 4), skiver 1/2 tommer tykk (1 1/2 kopper); Kast med 1 ss granulert sukker.

Kirsebær: I stedet for bær, bruk 1 pund sur kirsebær, pitted (2 kopper); Kast med 2 ss granulert sukker.

Cooks notater

Gi rikelig med tid til å krem ​​sammen sukker og smør til de er virkelig lyse og fluffete. Og ikke overmix når du legger til melet. Følg disse tipsene, og du vil bli belønnet med en utrolig øm tekstur.