Vanille rijstpudding met geglazuurde sinaasappels

Dun gesneden sinaasappels worden gekonfijt in een honingsiroop die hen een vage bloemengeur verleent. De zoete citrusplakjes zitten bovenop een eigentijdse versie van rijstpudding, die is gemaakt van zetmeelrijke Arborio-rijst met een korte korrelstructuur en een uitzonderlijk rijke textuur oplevert. Zware room, geklopt tot zachte pieken, wordt ingevouwen net voor het opdienen om een ​​lichte consistentie te verzekeren.


Bron: Martha Stewart Living, mei 2007


porties

ingrediënten

Voor de geglazuurde sinaasappelen

Voor de rijstpap

Routebeschrijving