Raspberry Frosting

Gebruik dit mooie in-roze recept om onze citroen-yoghurt cupcakes te versieren. Martha maakte dit recept op “Martha Bakes” aflevering 808.

Bron: Martha Stewart Living, september 2014

10 minuten

Maakt 1 3/4 kopjes

Totale tijd

Prep

Opbrengst

ingrediënten

1.

Pureer bessen met kristalsuiker in een keukenmachine tot een gladde massa. Laat het mengsel door een fijne zeef in een kom lopen en druk op de vaste stoffen om zoveel mogelijk vloeistof te extraheren.
2.

Klop in een andere kom boter op middelhoge snelheid tot ze bleek en donzig is, ongeveer 2 minuten. Verlaag de snelheid tot medium en voeg suiker voor suikerbakkers toe, 1/2 kop per keer, klop goed na elke toevoeging en schraap de zijkanten van de kom naar behoefte weg. Klop de bessenpuree. Frosting kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard; breng op kamertemperatuur en sla op lage snelheid totdat het weer glad is voor gebruik.