Knapperige en Chewy Chocolate Chip Cookies

Koekjesmensen kiezen partij. Je bent ofwel een zacht-en-kauwgom fan of een liefhebber van dun en knapperig. Maar iedereen gaat voor deze chocoladekoekjes. Ze zijn zacht in het midden, licht crunchy aan de randen en extra groot.

Bron: Martha Stewart Living, april 2010

Maakt 20

Opbrengst

ingrediënten

2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 1/4 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
2 1/2 stokken ongezouten boter, verzacht
1 1/4 kopjes gepakte donkerbruine suiker
3/4 kop kristalsuiker
2 grote eieren
1 theelepel puur vanille-extract
1 1/2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers

Routebeschrijving

1.

Zeef bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder samen.
2.

Verwarm de oven voor op 350 graden. Klop boter en suikers met een mixer op middelhoge snelheid tot ze bleek en pluizig zijn, ongeveer 4 minuten. Klop de eieren 1 per keer in. Voeg vanille toe. Verlaag de snelheid naar laag. Voeg bloemmengsel toe; verslaan tot gecombineerd. Meng chocoladeschilfers.
3.

Met behulp van een 2 1/4-inch ijsscoop (ongeveer 3 eetlepels), laat het deeg op perkament omzoomde bakplaten, afstand ongeveer 2 centimeter uit elkaar. Bak tot het goud is aan de randen, maar zacht in het midden, ongeveer 15 minuten. Laat 5 minuten afkoelen. Zet cookies over op een rooster en laat ze volledig afkoelen.

Cook’s Notes

Deeg kan maximaal 5 dagen worden bewaard in de koelkast. Cookies kunnen maximaal 3 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard.

Contents

1 ingrediënten
2 Routebeschrijving
- - 2.0.1 Cook’s Notes

Knapperige en Chewy Chocolate Chip Cookies

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Leave a Reply Cancel reply