Fruit Granita

Het kan niet eenvoudiger zijn om dit Italiaanse ijs met een kristalachtige textuur op te zwepen. Alles wat je nodig hebt, is eenvoudige siroop en vers vruchtensap – probeer watermeloen, grapefruit of appel.


Bron: Martha Stewart Living, juni 2002


Opbrengst

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Watermeloen Granita
Pureer ongeveer 3 kopjes in stukjes gesneden meloen in een keukenmachine; spanning, en je zou 2 kopjes sap moeten hebben.

Citrus Granita
Vers citroensap is ideaal voor het maken van granita; het is gemakkelijk te extraheren en het vriest bijzonder goed. We willen graag 3 eetlepels Campari toevoegen aan grapefruit granita; het geeft een aangename bitterheid en een vleugje kleur.

Apple Granita
Pureer vier geschilde en klokhuisappelen in een keukenmachine met 1/2 kop water en het sap van één citroen (om de kleur te behouden); spanning, en je zou 2 kopjes sap moeten hebben.