Deze ouderwetse cake zonder cake bestaat uit slechts drie componenten: koekjes uit de winkel, zelfgemaakte slagroom van slagroom en chocoladeschilfers.
Bron: Everyday Food, juni 2004
4 uur 20 minuten 20 minuten
8
ingrediënten 1 3/4 kopjes slagroom, gekoeld
1/4 kopsuiker
3/4 theelepel mint extract
1 pakje (9 ons) chocoladewafels
1 kop miniatuurchocoladeschilfers
Routebeschrijving 1. Maak de mintroom: klop met een elektrische mixer zware room, suiker en muntextract tot zich stijve pieken vormen.
2. Leg een dienblad plat met twee vellen vetvrij papier naast elkaar. Assembleer de cake: Verdeel elke wafer met ongeveer 1/2 eetlepel muntroom, vormende stapels. Leg stapels horizontaal langs de naad van het papier en druk zachtjes om een houtblok te vormen. Met een kleine spatel of een mes dek je het houtblok af met de resterende mintroom. Koel minimaal 4 uur of maximaal 2 dagen in.
3. Om te serveren, verwijdert u voorzichtig waspapier van onder de cake (houdt de cake op zijn plaats met een metalen spatel, indien nodig) en strooi er chocoladestukjes over. Snijd cake diagonaal met een gekarteld mes.