Chocolate-Mint Icebox Cake

1.

Maak de mintroom: klop met een elektrische mixer zware room, suiker en muntextract tot zich stijve pieken vormen.

2.

Leg een dienblad plat met twee vellen vetvrij papier naast elkaar. Assembleer de cake: Verdeel elke wafer met ongeveer 1/2 eetlepel muntroom, vormende stapels. Leg stapels horizontaal langs de naad van het papier en druk zachtjes om een ​​houtblok te vormen. Met een kleine spatel of een mes dek je het houtblok af met de resterende mintroom. Koel minimaal 4 uur of maximaal 2 dagen in.

3.

Om te serveren, verwijdert u voorzichtig waspapier van onder de cake (houdt de cake op zijn plaats met een metalen spatel, indien nodig) en strooi er chocoladestukjes over. Snijd cake diagonaal met een gekarteld mes.