Almond-Crunch Ice Cream Cake

1.

Letakkan gula pasir dan 1/3 cawan air dalam periuk kecil; tetapkan di atas api sederhana. Bawa hingga mendidih, kacau sekali-sekala. Apabila gula telah dibubarkan, keluarkan dari haba; tambah amaretto, jika menggunakan, dan ekstrak badam. Biarkan sirap sejuk.

2.

Menggunakan pisau bergerigi, potong dua lapisan kek dalam separuh mendatar, membentuk empat lapisan. Hancurkan satu ke dalam mangkuk pemproses makanan; proses sehingga bentuk serbuk halus. Mengetepikan.

3.

Generously berus bahagian atas tiga lapisan kek dengan sirap sejuk. Letakkan satu lapisan kek pada pusingan kek karton 6 inci.

4.

Letakkan ais krim di dalam mangkuk sejuk dari pengadun elektrik yang dilengkapi dengan lampiran paddle. Pukul pada kelajuan sederhana rendah sehingga tersebar, kira-kira 2 minit. Sebarkan 2 cawan ais krim ke atas lapisan kek pertama. Hancurkan 1/2 cawan kekejaman badam ke atas ais krim. Teratas dengan lapisan kek kedua. Mentransfer kek dan ais krim ke peti ais sehingga lebih kurang 10 minit.

5.

Keluarkan kek dan ais krim dari peti sejuk. Sebarkan 2 cawan ais krim ke atas. Hancurkan 1/2 cawan kekejaman badam ke atas ais krim. Letakkan lapisan kek ketiga di atas. Sebarkan 2 cawan aiskrim ke atas lapisan kek. Pindahan kek dan ais krim ke peti sejuk selama 30 minit.

6.

Keluarkan kek dan ais krim dari peti sejuk; kacau ais krim yang tersisa dengan spatula getah untuk terus meningkat. Menggunakan spatula aising, dengan cepat menyebarkan baki 2 cawan ais krim di sekitar sisi kek. Kembalikan kek ke peti sejuk selama 30 minit.

7.

Dalam mangkuk yang sejuk, krim cawan dan gula gula dengan pengadun tangan sehingga bentuk puncak lembut. Keluarkan kek dari peti sejuk; Frost atas dan sisi kek dengan krim disebat. Pat merosakkan roti ke atas kek, dan menghancurkan cendawan cendawan cendawan yang tersisa di atas. Kembalikan kek ke beku; membekukan sehingga benar-benar mengeras, sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.