Skrudinta kokoso trap

1.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Vienodai paskleisk kokosus ant kevalo kepimo lakšto; skrudinta duona, kartais maišant iki aukso rudos ir kvepiančios, apie 5 minutes. Leiskite visiškai atvėsti. Pašalinti kokosą. Padauginkite kepimo lapą pergamentiniu popieriumi ir tolygiai pasiskirstę kokonetą į stačiakampį, kurio ilgis yra ne didesnis kaip 8 x 9 col., Lapo viduryje.

2.

Išmaišykite 1/4 puodelio vandens ir cukraus mažoje bulvytėje po vidutinio aukšto šilumos, kol cukrus ištirps. Tęskite virti, nemaišydami, kol sirupas nudžiūks, nulenkite indų šonus šlapiu tešiu, kad kristalai nesusidarytų. Atsargiai užvirkite sirupą, purentą, kol jis pasidaro vidutinio gintaro, apie 7 minutes; pašalinti iš šilumos. Švelniai sumaišykite sviestą, kol ištirps.

3.

Lėtai užpilkite karamelę virš kokoso. Leiskite stovėti iki sukietėjusio, apie 15 minučių. Pašalinti iš pergamento. Pertraukite trapumą į didelius gabalus.